1.成都川池華沃釀酒

　　優(yōu)勢(shì)：提供雙曲釀造技術(shù)、米酒技術(shù)、配制酒技術(shù)、濃香型釀酒技術(shù)、醬香型釀酒技術(shù)、調(diào)酒技術(shù)、品酒師培訓(xùn)等課程。

　　2.中酒薈萃教育科技股份有限公司

　　優(yōu)勢(shì)：由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起，聯(lián)合行業(yè)龍頭企業(yè)及資深教育機(jī)構(gòu)共同成立，專注于釀酒師、品酒師等職業(yè)技能培訓(xùn)。

　　3.四川省釀酒技術(shù)學(xué)院

　　優(yōu)勢(shì)：專注于釀酒技術(shù)教育，與四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)合作，提供釀酒師職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)。

　　4.中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院

　　優(yōu)勢(shì)：專注于食品與發(fā)酵領(lǐng)域的研究與教育，提供釀酒技術(shù)培訓(xùn)與認(rèn)證。

　　5.江南大學(xué)釀酒工程專業(yè)

　　優(yōu)勢(shì)：江南大學(xué)釀酒工程專業(yè)在教育部學(xué)科評(píng)估中獲評(píng)A+，是國(guó)內(nèi)頂尖的釀酒教育機(jī)構(gòu)。

　　（排名來自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考）

　　釀酒原料與環(huán)境：掌握制曲原料麩皮、米糠的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與判斷方法，了解釀酒環(huán)境的特點(diǎn)，培養(yǎng)行業(yè)規(guī)范意識(shí)及吃苦耐勞精神。

　　釀酒微生物：掌握釀酒主要微生物的種類及形態(tài)特征，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作態(tài)度。

　　酒曲制作：了解酒曲的種類及其特點(diǎn)，掌握五糧液包包曲的制作流程及操作要點(diǎn)，熟悉小曲和麩曲制作流程。

　　濃香型白酒生產(chǎn)工藝：涵蓋開窖起糟、原料粉碎、配料拌和、糠殼使用原則、上甑操作、蒸餾摘酒、蒸糧操作、打量水操作、攤晾下曲操作、入窖及發(fā)酵管理等全流程。

　　白酒勾兌與品評(píng)：理解白酒貯存及老熟的機(jī)理，熟悉各香型白酒的典型風(fēng)格特征，能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的酒體設(shè)計(jì)。

　　1.理論+實(shí)操，一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué)，零基礎(chǔ)也可入門，一次學(xué)不會(huì)，三年內(nèi)都可復(fù)訓(xùn)。

　　2.教學(xué)設(shè)施設(shè)備、器皿齊全，不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。

　　3.每年額外開展三期考證班，可考取輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的品酒師證、調(diào)酒師證、釀酒師證等。網(wǎng)上可查。

　　川池·華沃釀酒研究院坐落于四川省成都原酒之鄉(xiāng)邛崍市。自成立以來，我們已在釀酒教學(xué)領(lǐng)域深耕18年之久。這18年間，我們培養(yǎng)出的學(xué)員超過30000+，服務(wù)過的酒企多達(dá)2760+家。我們是一家以釀酒教學(xué)為主，設(shè)備定制、酒體供應(yīng)為輔，酒廠孵化于一體的綜合性科研單位。其中，釀酒教學(xué)是我們的核心業(yè)務(wù)，我們以專業(yè)的教學(xué)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為釀酒行業(yè)源源不斷地輸送人才，助力酒廠持續(xù)發(fā)展。在集團(tuán)所屬川池酒廠的基礎(chǔ)上，打造了初具規(guī)模的大型酒莊川池酒莊。酒莊占地近60畝，分為林藏區(qū)、地下洞藏酒庫、園林多功能區(qū)三大板塊。林藏區(qū)占地約3000平，藏酒規(guī)模1000余壇；洞藏區(qū)建筑面積約20000平，分地下三層，負(fù)一層為客戶藏酒區(qū)和紅酒藏酒區(qū)，負(fù)二層為酒莊原酒藏酒區(qū)，現(xiàn)藏酒4000余壇，負(fù)三層設(shè)計(jì)為VIP大宗窖藏區(qū)；園林區(qū)設(shè)有品酒、調(diào)酒、釀酒教學(xué)基地，會(huì)議室、多功能廳、原酒品鑒室、休閑亭、盆景觀光區(qū)等。初步形成集酒旅觀光、教學(xué)、客戶封壇、原酒文化宣傳為一體的綜合型推廣基地。