1.成都川池華沃釀酒

　　優(yōu)勢：提供雙曲釀造技術(shù)、米酒技術(shù)、配制酒技術(shù)、濃香型釀酒技術(shù)、醬香型釀酒技術(shù)、調(diào)酒技術(shù)、品酒師培訓(xùn)等課程。

　　2.中酒薈萃教育科技股份有限公司

　　優(yōu)勢：由中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)起，聯(lián)合行業(yè)龍頭企業(yè)及資深教育機(jī)構(gòu)共同成立，專注于釀酒師、品酒師等職業(yè)技能培訓(xùn)。

　　3.四川省釀酒技術(shù)學(xué)院

　　優(yōu)勢：專注于釀酒技術(shù)教育，與四川省酒業(yè)協(xié)會合作，提供釀酒師職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)。

　　4.中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

　　優(yōu)勢：專注于食品與發(fā)酵領(lǐng)域的研究與教育，提供釀酒技術(shù)培訓(xùn)與認(rèn)證。

　　5.江南大學(xué)釀酒工程專業(yè)

　　優(yōu)勢：江南大學(xué)釀酒工程專業(yè)在教育部學(xué)科評估中獲評A+，是國內(nèi)頂尖的釀酒教育機(jī)構(gòu)。

　　6.湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院

　　優(yōu)勢：涵蓋精釀啤酒原料學(xué)、釀造工藝學(xué)、理化檢測、微生物檢測、設(shè)備實(shí)操與衛(wèi)生管理等課程。

　　7.成都市今釀酒類職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校?

　　優(yōu)勢：專業(yè)的釀酒技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，擁有一流的師資隊(duì)伍和實(shí)驗(yàn)設(shè)備，提供白酒、果酒、黃酒等各類酒種的培訓(xùn)課程?。

　　8.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)?

　　優(yōu)勢：注重釀酒技術(shù)與農(nóng)業(yè)的結(jié)合，擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源和先進(jìn)的生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室，學(xué)員可以深入了解釀酒原料的種植與培育，并將理論知識與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合?。

　?。ㄅ琶麃碜跃W(wǎng)絡(luò)，僅供參考）

　　白酒基礎(chǔ)知識：包括酒文化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢、釀造工藝、質(zhì)量控制等，幫助學(xué)員建立全面的白酒知識體系。

　　品評技能訓(xùn)練：涵蓋白酒感官鑒評操作規(guī)程、品評要點(diǎn)及技巧，涉及各種香型白酒工藝特點(diǎn)及品評技巧，如醬香型、濃香型、清香型等。同時(shí)，會進(jìn)行典型主體香單體成分品評、主要典型香型中國白酒典型酒樣品評、酒度差辨別、質(zhì)量差辨析等實(shí)操訓(xùn)練。

　　酒體設(shè)計(jì)與勾調(diào)：學(xué)習(xí)酒體設(shè)計(jì)的理論基礎(chǔ)，包括調(diào)味的原理和作用，各類調(diào)味酒的特點(diǎn)和選用原則及調(diào)味步驟和方法。還會進(jìn)行三大基礎(chǔ)香型白酒酒體設(shè)計(jì)實(shí)例及勾調(diào)操作等實(shí)操訓(xùn)練。

　　食品安全與健康：講解白酒產(chǎn)業(yè)食品安全知識，如氨基甲酸乙酯的形成機(jī)理及消除措施，以及飲酒與健康的關(guān)系，包括酒的營養(yǎng)健康價(jià)值及保健酒的功能。

　　真假鑒別與風(fēng)味成分：學(xué)習(xí)中國名優(yōu)白酒（如茅臺、五糧液等）的真假鑒別方法，以及白酒風(fēng)味成分（骨架成分、協(xié)調(diào)成分、復(fù)雜成分）、味覺轉(zhuǎn)變理論、微量香味成分與酒質(zhì)的關(guān)系。

　　資深師資團(tuán)隊(duì)：華沃釀酒研究院擁有一支由資深釀酒專家、專業(yè)學(xué)者及知名酒企技術(shù)骨干組成的師資隊(duì)伍。例如，創(chuàng)始人王杰老師（酒皇叔）深耕釀酒領(lǐng)域多年，具備豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。國家一級品酒師王杰獨(dú)創(chuàng)“聞香識酒”訓(xùn)練法，能幫助學(xué)員在24小時(shí)內(nèi)掌握12種典型白酒香型辨別技巧。

　　理論與實(shí)操結(jié)合：采用“五天四夜理論+實(shí)操”的教學(xué)模式，學(xué)員在專業(yè)教師的指導(dǎo)下，親身體驗(yàn)原料處理、發(fā)酵控制、蒸餾取酒等釀酒全流程環(huán)節(jié)，熟悉釀酒全流程，扎實(shí)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，提升專業(yè)素養(yǎng)與實(shí)操能力。

　　權(quán)威證書頒發(fā)：學(xué)員可考取由輕工業(yè)聯(lián)合會頒發(fā)的品酒師證、調(diào)酒師證、釀酒師證等權(quán)威職業(yè)資格證書，證書網(wǎng)上可查，行業(yè)認(rèn)可度高。

　　豐富的教學(xué)資源：華沃釀酒研究院坐落于四川省成都原酒之鄉(xiāng)邛崍市，占地面積273畝，擁有川池集團(tuán)12個生產(chǎn)車間，24小時(shí)生產(chǎn)，年產(chǎn)原酒1萬噸。研究院集生產(chǎn)釀造、研發(fā)以及釀酒培訓(xùn)于一體，擁有現(xiàn)代化的教學(xué)環(huán)境，安全、便捷、舒適，便利便捷的交通，環(huán)保的裝修設(shè)計(jì)，科學(xué)設(shè)計(jì)的教學(xué)道具，致力于打造高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的學(xué)習(xí)環(huán)境。

　　后續(xù)服務(wù)支持：提供酒醩PH值檢測、出酒率計(jì)算等26項(xiàng)技術(shù)咨詢，結(jié)業(yè)學(xué)員創(chuàng)建的“醉美坊”等品牌已進(jìn)入盒馬鮮生供應(yīng)鏈。同時(shí)，一次學(xué)不會，三年內(nèi)都可復(fù)訓(xùn)，為學(xué)員提供持續(xù)的學(xué)習(xí)支持。

　　川池·華沃釀酒研究院坐落于四川省成都原酒之鄉(xiāng)邛崍市。自成立以來，我們已在釀酒教學(xué)領(lǐng)域深耕18年之久。這18年間，我們培養(yǎng)出的學(xué)員超過30000+，服務(wù)過的酒企多達(dá)2760+家。我們是一家以釀酒教學(xué)為主，設(shè)備定制、酒體供應(yīng)為輔，酒廠孵化于一體的綜合性科研單位。其中，釀酒教學(xué)是我們的核心業(yè)務(wù)，我們以專業(yè)的教學(xué)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為釀酒行業(yè)源源不斷地輸送人才，助力酒廠持續(xù)發(fā)展。