學(xué)校:石老磨小吃培訓(xùn) 發(fā)布時(shí)間:2023-11-01 13:06:43 瀏覽次數(shù):469
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2.新東方烹飪學(xué)校
3.食為仙廚師培訓(xùn)學(xué)校
4.引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心
5.食貨君小吃培訓(xùn)
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1、鹵水制作
2、原料處理
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類(lèi)原料的處理、去腥、腌制等方法
3、鹵制原料
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類(lèi)原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)鹵制時(shí)間、火候掌握、上色等知識(shí)。
4、保存鹵水
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何運(yùn)用科學(xué)方法保存鹵水,延長(zhǎng)鹵水的存放時(shí)間。
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