1、石老磨小吃培訓(xùn)，由從事十年拉面技術(shù)的師傅手把手教拉面，手把手培訓(xùn)學(xué)員，真材實(shí)料練習(xí)技術(shù)，配方無保留傳授，調(diào)牛肉高湯技術(shù)，拉面技術(shù)只收一項費(fèi)用。隨到隨學(xué)，包教包會。

　　拉面蘭州拉面是技術(shù)含量較高的品種，實(shí)踐性很強(qiáng)，其方法和技巧用文字表述，你只能看個七八成，其真功夫和方法和技巧，只能有師傅言傳身教，面授機(jī)宜，學(xué)徒要邊悟邊學(xué)，邊悟邊練，才能學(xué)會~面條根據(jù)粗細(xì)，可分為大寬，寬，細(xì)，二細(xì)，毛細(xì)，韭葉子，二柱子，種類，面條用手工現(xiàn)場拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調(diào)好的牛肉湯，調(diào)上紅紅的辣椒油，碧綠的蒜苗，香菜，食之令人叫絕。

　　2、蘭州牛肉拉面?？瓢嗪兔?、揉面、拔劑子、拉面、調(diào)湯、煮肉、配方、炸辣子油、牛肉拉面制作方法。蘭州牛肉拉面制作過程中為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。